반응형 GI지수1 “탄수화물 즐기며 혈당 잡는 비법: 데우고 식히기만 하면 끝!” 탄수화물, 포기하지 않아도 되는 이유다이어트나 혈당 관리를 위해 탄수화물을 줄이셨나요? 빵 한 조각, 감자 한 숟가락조차 꺼려진다면 오늘 방법에 주목하세요. 조리된 탄수화물을 ‘데우고 식히기’만 해도 혈당 지수를 최대 절반으로 낮출 수 있다는 놀라운 연구 결과가 나왔습니다.실제로 호주 시드니대학교의 ‘글라이세믹 인덱스 연구소(Glycemic Index Research Service)’에서는 파스타나 감자, 밥 같은 전분 식품을 조리한 후 냉장 보관하고 다시 데우는 과정에서 저항성 전분(resistant starch)이 증가한다고 밝혔습니다. 이 저항성 전분은 일반 전분과 달리 소장에서 흡수되지 않고 대장까지 도달해 식이섬유처럼 작용하며, 혈당 상승 속도를 늦춰줍니다.코메디닷컴에 따르면, 감자의 경우 이러.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
